新年あけましておめでとうございます✨

新年明けましておめでとうございます🐰✨

本年もどうぞ宜しくお願いいたします(*´꒳`*)🌷

さて、皆様はどのように年末年始をお過ごしになられたでしょうか?!

家でゆっくり、家族と、お友達と、または旅行などにお出かけされている方も今年は多いかと思います。

私は毎年年末は最後まで営業をするパターンが多いので、元旦は無な状態になり静かに過ごすことが多かったのですが、今年は31日からおせち作りに精をだしてみました。

こんな感じで出来上がりました✨

精をだすなんて偉そうに言いましたが

作ったのは煮物と、豚煮、お雑煮だけです　笑


購入したものは味の濃いものが多いので、煮物はなるべく出汁の味をベースに薄口で、豚煮も同様に紅茶と一緒に煮込んで、香りを楽しみながら頂けるような味付けで、お雑煮もなるべくシンプルに出汁の味ベースで、体に良い玄米のお餅と小松菜のみで作ってみました。

おせちはお腹に重く溜まるものが多いので、それを回避するためその他購入したものも、なるべく添加物・合成着色料のないものを選び盛り付けてみました🌸

ゆっくり自分のペースで、野菜を切り、下拵えをし、料理に取り掛かり、次はどんな順番で片付けをしていこうなど、料理は常に先のことを順序立てて考えながら行うので、そこには静かな集中力が生まれます。

料理時間の素敵さを再認識したところで、今年は薬膳料理なども研究していきたいと思っています✨という事で、思い立ったら即行動!!!早速本屋さんにて薬膳関係の本購入してみました👀

薬膳は個人の体質別に取り入れるとその効果は抜群なので、サロンでも施術プラス、1人１人に合った食材のアドバイスなどして行けたらと思っております(*´꒳`*)

それではそんなこんなで、本年もマイペースに仕事に学びにコツコツやって参りたいと思っておりますので、何卒よろしくお願い申し上げます🌸
サロンは5日からの営業開始になります(*´꒳`*)

年末年始でお疲れが溜まっている方は是非ご連絡下さいませ✨